銀座 神戸牛ハンバーグ ランチ

無印良品の新店舗の視察がてら銀座へ

地下にある無印Dinerが４０分まちと言われて断念

せっかくなので久しぶりの銀座ランチ。

なかなか仕事ではこないエリアなのでいきたい店は多くあります。

銀座 牛庵さん

神戸牛の専門店　ランチはお得で大人気店です。地下鉄の銀座駅と東銀座駅の間くらいの場所にある地下店舗ながら行列のできる人気。中は古民家風の作りで掘りごたつ式になっている座席。この日は女性が多い印象でした。

ランチメニュー

11時５０分ごろの到着でハラミステーキ終了していました。限定１０食は人気店では開店まちしないといけないレベルなんでしょうね。並んでる間にみんなが注文しているのを見ると、鉄板じゅうじゅうとサービスステーキ、ハンバーグが人気っぽい。どれも美味しそう。

ハンバーグランチ 日替りソース(トマト) 990円

ソースは選べたけれど日替わりを選択。付け合わせ、ご飯、味噌汁、ご飯はおかわりできます。とにかく配膳が早い事は驚きました。席についてオーダーしてあっという間に配膳されます。店員さんがテキパキとしていることもあると思いますが、こうして配膳が早く、ランチの回転はとても早い。少し行列していても、そんなに待たずに入れたのはこういうことも要因でしょう。だからと言って食べたらすぐにかたずけられたり急かされるような感じもなく、お店のゆったりした作りもあり、混雑店ながらゆっくり食事できます。

ぎっしり詰まったハンバーグ

メインのハンバーグは、食感ふわふわの肉汁ジュワーっというタイプではありません。

噛みしめるほどにお肉の旨味をしっかり味わえる固めの作り。ジュワーとしたタイプが今時の流行りなのかもしれませんが、箸でも簡単に切れないほどお肉ぎっしり。原料のお肉の質のよさに自信がなければこういった作りはできないだろうし、また、部位自体も食感を計算して選んで配合していないとこういう味わい、食感にはならない。

トマトソースも酸味を抑えてあり、お肉の美味しさを邪魔しません。でもこのハンバーグなら少し醤油をかけていただくのでも十分美味しいと思います。

まとめ

鉄板じゅうじゅう、ステーキも絶対美味しい、ぜひ食べたい！！

しかも銀座でこの価格。コスパは極めて高いです。

今度は少し早めにいってハラミに挑戦したいです。ご馳走さまでした。

牛庵